Sucuri naturale, Detoxifiere

A devenit din ce in ce mai dificil sa strecuram in programul aglomerat timp pentru cumparaturi si gatit. Ne simtit tot mai slabite si epuizate. O solutie simpla si comoda este sa incercam o dieta pe baza de sucuri naturale:

1. Sucul ofera sistemului digestiv o bine-meritata pauza.

2. Depozitele incapatanate de grasime nu vor sa dispara in ciuda dietelor si a exercitiilor fizice. Un suc proaspat, insa, ajuta la topirea grasimii.

Cand vorbim despre bucataria indiana si despre India, in mod special, ne gandim la explozie de culoare, exotism si traditie, iar ingredientul cel mai des folosit in retetele lor este turmericul. Insa utilitatea acestuia nu se opreste aici, din contra are nenumarate beneficii pentru organism, ceea ce-l face un ingredient ce nu trebuie sa lipseasca din casa nimanui.

Aceasta planta perena, originara din India, cu miros specific, nu este cultivata pe scara larga in intreaga lume, in schimb este exportata pretutindeni.
Este utilizat in industria alimentara ca aditiv, in industria farmaceutica, dar si ca remediu traditional. In compozitia sa avem o gama larga de nutrienti (fibre dietare, carbohidrati, proteine), vitamine (B6, C, K, niacin), minerale (fier, magneziu, potrasiu, mangan), curcumina, un ingredient activ cu propietati antiinflamatoare.

Iata care sunt beneficiile de care ne putem bucura daca folosim turmeric:
- Previne fibroza chistica
- Imbunatateste activitatea cognitiva si detoxifica organismul;
- Reduce stresul, depresia
- Util in tratarea bolilor gastro-intestinale;
- Benefic in prevenirea bolilor cardiace, cancerului, Alzheimerului, artritelor;
- Amelioreaza durerile menstruale, abdominale.
De asemenea, turmericul poate fi folosit extern, in masti pentru ten, impreuna cu alte ingrediente din bucataria noastra:

Cu gelatina ai avut o relatie complicata: la primul semn de imbolnavire, primeai supa de gaina cu care sa te intremezi; jucatul cu mancarea era interzis, dar, de sarbatori se dadea liber la racituri - preparatul care striga cu miscari unduite ca ai dezlegare la reinterpretarea formei jeleului cu aroma de usturoi si carne. Realitatea este ca mancarurile bogate in gelatina sunt apanajul dietelor traditionale, cele de care ne indepartam tot mai mult. Gelatina este o substanta cu proprietati surprinzatoare, afla cum te ajuta sa-ti mentiii sanatatea.

Inainte de epoca mancarurilor procesate, oamenii consumau mult mai multe parti animale, nu doar muschii, asa cum suntem inclinati sa o facem astazi; oasele, cartilajul si organele erau folosite in tot felul de preparate. Obiceiul de a nu risipi era un fel de respect fata de natura si fata de jertfa. Ca urmare, organismul bunicilor nostri avea o cantitate echilibrata de aminoacizi iar acest lucru garanta un suport mai bun pentru tot felul de procese biologice.

Cred ca nu exista om care sa nu fi baut putin iaurt sau lapte trecute de termenul de valabilitate cu vreo 2 zile si nu a patit nimic. Iar acest lucru ne face sa ne intrebam cat de precise sunt aceste date inscriptionate pe ambalaje? Specialistii in protectia consumatorului spun ca exista mai multe tipuri de insemnari pe acestea: “expira la data de...”, “a se consuma inainte de data…” etc., ceea ce este de-a dreptul derutant pentru consumator. Nu exista o standardizare precisa a acestora, ba chiar data de expirare se refera mai mult la calitatea produsului si nu la riscul de imbolnavire in cazul consumului dupa aceasta. Legislatia privind termenii de valabilitate nu se bazeaza pe o documentare stiintifica exacta.

Insa iata ce bauturi pot deveni cu adevarat periculoase, daca termenul de valabilitate este depasit:

Bauturile crude - Intr-adevar, bauturile presate la rece sau laptele muls direct de la vaca din curte sunt adevarate comori pentru organismul si sistemul tau imunitar, insa n-o sa-i vezi niciodata pe expertii in siguranta alimentelor band vreuna dintre aceste bauturi. Cea mai comuna temere este bacteria E. coli care este asociata intotdeauna cu bauturile nepasteurizate, insa aceste nu este singurul inamic. Expertii spun ca laptele nepasteurizat poate dezvolta bacteria numita listeria chiar daca este pastrat in frigider.
Procesul de pasteurizare omoara orice patogen prin incalzirea laptelui sau a altor bauturi, la o temperatura atat de mare incat bacteriile nu se mai pot dezvolta. Cea mai comuna tehnica este pasteurizarea rapida, la 161 de grade Celsius, timp de 15 secunde, urmata de o racire rapida.
In mod surprinzator, insa, cidrul de mere nepasteurizat, care fermenteaza in timp, devine mult mai sigur consumat dupa data de expirare. In cazul in care cidrul de mere ar fi fost contaminat cu E. coli, bacteria ar muri mult mai repede la temperatura camerei, pentru ca cidrul se transforma in alcool si ar omori-o.

Ne-am obisnuit ca, in momentul in care auzim despre o cura de detoxifiere, sa ne imaginam ca vor urma niste zile in care nu vom avea voie sa bem decat sucuri. Unele mai bune la gust, altele usor mai neplacute, dar rezultatul final conteaza, nu? Doar ca oamenii de stiinta au descoperit ca adevarata detoxifiere nu se face doar pe interior, ci si pe exterior. Si nici nu trebuie sa implice eliminarea totala a hranei solide.

Asadar, sa vedem care sunt pasii unei detoxifieri simple:

Frectionarea pielii: se face in fiecare dimineata, cu o perie normala de dus. Bineinteles, nu trebuie sa fie una cu par din plastic, pentru ca n-ar face decat sa va produca iritatii. Frectionarea pielii va stimula sistemul limfatic. Cu o conditie: sa incepeti frectionarea de la picioare si sa urcati, incet, din ce in ce mai sus.